Nombre: Manuel
Apellidos: Mateo Muñoz
Fecha de nacimiento: 02/03/1981
Nacionalidad: Española
Altura: 174 cm.
Población: Orihuela (Alicante)
Equipo de procedencia: ESETEC - Salazones Ricardo Fuentes
Director Deportivo Nivel III
Director Deportivo Ciclismo en ENCACON SLU CONSTRUCCIONES, equipo Máster (2016 a 2022), logrando Campeonatos de España en línea y CRI y clasificaciones generales de Interclub del Vinalopó, Interclub del Campo de Cartagena y Mar Menor, Interclub Vega Baja y Copa Mar Menor.
Director Deportivo Ciclismo en ESETEC - PIKOLINOS, equipo cadete (2023 - marzo 2024), logrando 11 victorias de etapa, 10 clasificaciones por equipos y las clasificación general de Copa Murcia y Challenge Comunidad Valenciana. Colaborando con resto de equipos de la estructura ESETEC, Féminas, Júnior, Élite y Sub 23.
Director Deportivo Ciclismo en ESETEC - SALAZONES RICARDO FUENTES, estructura con equipos de Féminas, Júnior, Élite y Sub 23. (marzo 2024 - hasta diciembre 2024).
Director Deportivo Ciclismo en ORIHUELA CYCLING TEAM, equipo Élite y Sub 23. (2025).
Miembro de la Comisión de Ciclismo de Carretera de la Federación de Ciclismo de la Comunidad Valenciana.
Asambleísta electo por el estamento de Técnicos de la Federación de Ciclismo de la Comunidad Valenciana.